Ultiem comfort food: Tagliatelle met artisjok, ansjovis en ei

Pasta blijft toch echt wel het ultieme comfort food, vind je niet? Ik kan echt zo intens genieten van een bord spaghetti of penne met een heerlijke home made saus. Nu vind ik dat bij pastagerechten vaak ‘less is more’ geldt, en dat het meer om de smaakcombinatie gaat dan om het aantal ingrediënten.

Italiaans Federico Fellini zei het ooit: “Life is a combination of magic and pasta”, en daar kan ik het alleen maar mee eens zijn. Dit tagliatelle receptje is een ware smaaksensatie door de combinatie van ansjovis, kappertjes, Parmezaan en peterselie. Het gepocheerde ei bovenop maakt het comfort foodgevoel helemaal af…

Lees verder op www.goodfoodlove.com

Geplaatst op 09 maart 2017 door goodfoodlove