Tuinbonenspread met geitenkaas

Benieuwd hoe de lente smaakt? Dan moet je echt deze tuinbonenspread met geitenkaas en munt proberen: fris, licht & heerlijk zacht! Het officiële tuinbonenseizoen loopt van mei t/m september dus ik was er een beetje vroeg bij. Verse tuinbonen zijn het allerlekkerste, dus maak deze bonenspread zeker snel!

Eerlijk is eerlijk, het gebruik van verse tuinbonen in het gerecht maakt de bereiding van de spread een mindfull proces. De tuinbonen moet je namelijk doppen, vervolgens even kort koken en dan dubbel doppen (nog een keer uit het schilletje halen). Dat laatste hoeft niet perse maar het zorgt ervoor dat de boon minder taai wordt en voor mijn gevoel minder bitter. Je kunt voor het recept ook tuinbonen uit een potje gebruiken, maar ik vind het doppen wel iets gezelligs hebben waarbij ik moet opmerken dat het doppen voor een hoeveelheid spread voor tien personen een ander verhaal wordt...

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 04 april 2016 door eatrunlove