Tomatenbruschetta met knoflookcress

Welke geur komt in jou op als ik "Italië" zeg? Het eerste dat mijn mentale neus binnendringt is de geur van verse basilicum, gevolgd door de allerbeste olijfolie extra vierge... Natuurlijk altijd gecombineerd met diverse verse groente & fruit! Eén van mijn favorieten, perfect als aperitiefje maar ook als hapje op een warme zomeravond, is tomatenbruschetta. Verse stevige ciabatta, bruin geroosterd, met de scherpe smaak van knoflook, belegd met de meest smaakvolle tomaten gemarineerd in de allerbeste olijfolie en kraakverse basilicum...

Hoewel de ambience nooit zo fantastisch zal zijn als in Italië en we hier in Nederland onmogelijk verse producten kunnen krijgen van dezelfde kwaliteit als in Italië, smaakt ook onze zelfgemaakte tomatenbruschetta heerlijk. Het smaakt naar meer, naar échte Italiaanse smaken, maar zolang we daar geen tijd of geld voor hebben, is dit recept een heerlijk alternatief.

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 21 maart 2016 door boostyourhealth