Tofu met avocado chimichurri

Dit tofu gerecht met avocado chimichurri was eigenlijk bedoelt voor op de barbecue als vleesvervanger. Een soort vegetarische tofu steak moest het worden, maar bij nader inzien was de tofu iets te kwetsbaar om op het rooster van de barbecue te bereiden. Gelukkig hebben we nog de grillpan! En ohhhh wat is dit lekker.. De tofu marineer je in een pittige homemade marinade van soja, honing en sriracha. Geen zorgen, sriracha haal je gewoon bij de supermarkt. Onder het grillen van de tofu maak je een flinke portie chimichurri wat dit gerecht helemaal afmaakt. Maak vooral een dubbele portie om in te vriezen want deze dip smaakt ook fantastisch in taco’s of wraps!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 11 april 2018 door beaufood