Tiramisu Protein Bar

Freud and Fries: Tiramisu Protein Bars

Ik sta te stuiteren. Niet omdat ik zo enorm enthousiast ben, hoewel er zeker iets is om enthousiast over te zijn - ik bedoel maar, we're talking about TIRAMISU protein bars here! - maar ik, your drinkt-nooit-koffie kind of girl, ik heb zojuist een paar scheppen koffie naar binnen gewerkt. Jep, scheppen. Gewoon een paar scheppen instant koffie. In bar vorm. En dus sta ik te stuiteren. Koffiekoffiekoffie.

Is je interesse inmiddels gewekt? Misschien al wel vanaf het moment dat je bovenaan de pagina "tiramisu protein bar" zag staan. Want, wie wil dat nou niet, effing tiramisu in je protein bar! Call me crazy but I did it. En hell yeah, jij ook, zodra je dit recept hebt gelezen. GET INTO THAT KITCHEN.

Ingrediënten

Reep

40 gram chocolade Micellar Casein
40 gram Ultra Fine Oats
4 gram (1 el) instant koffie poeder
103 gram (3 stuks) ei eiwit
62 gram Griekse yoghurt 0%

Vulling

80 gram mascarpone
7 gram vanille Micellar Casein (je kunt ook Whey Perfection gebruiken)
40 gram 80% chocolade
3 gram cacaopoeder



Bereiding

  1. Mix de droge ingrediënten samen in een middelgrote kom. Mix ook de natte ingrediënten (eiwit en yoghurt) samen (mogelijk houd je klontjes, dat is niet erg).
  2. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng goed (maar zo kort mogelijk).
  3. Bedek een kleine brownie schaal (14x14) met een stuk bakpapier dat over de randen komt (om later er makkelijk uit te kunnen halen) en spray met non-stick spray. Schep het beslag erin.
  4. Bak 20 minuten in de oven op 160ºC (conventionele oven) of tot een prikker er schoon uitkomt.
  5. Maak ondertussen de vulling door de mascarpone en eiwitpoeder goed te mengen.
  6. Laat de cake iets afkoelen buiten de oven, maar niet te lang (wanneer de cake nog warm is smelt de mascarpone wat en is het makkelijker te smeren). Snijd horizontaal open. Wees hierbij voorzichtig dat je de cake niet aan de boven- of onderkant opensnijdt!
  7. Verdeel de vulling over de onderkant van de cake en plaats de bovenkant er weer op. Wanneer de vulling door de warmte te veel begint te smelten kun je de cake even in de koelkast plaatsen om weer op te stijven.
  8. Snijd de cake in acht gelijke stukken.
  9. Smelt de chocolade en verdeel over de protein bars. Laat de chocolade opstijven in de koelkast.
  10. Optioneel: Bestuif met cacaopoeder.

Macro's (voor 8 repen)

Protein bar zonder chocolade topping

Energie: 684 kcal
Vetten: 32 gram
Koolhydraten: 34 gram
Eiwitten: 65 gram

Protein bar met chocolade topping en cacaopoeder

Energie: 923 kcal
Vetten: 52 gram
Koolhydraten: 50 gram
Eiwitten: 69 gram

Wil je meer heerlijke recepten? Bekijk dan snel Monique's website of breng een bezoekje aan haar Instagram of Facebookpagina.

- advertorial -

Geplaatst op 24 juli 2015 door bodyenfitshop