Tikka masala met tofu, groenten en rijst

Tikka masala met tofu, groenten en rijst

Een vegetarische tikka masala met tofu, groenten, rijst en naan dus!

De reden waarom ik zo een fan ben van tofu, is omdat je deze heerlijk kunt kruiden of marineren. Het neemt alle smaken goed op en zit vol met eiwitten. Liever iets anders? Deze tikka masala is ook heel lekker met kikkererwten.

Bij dit gerecht heb ik extra wortel en aubergine toegevoegd, maar je kunt elke groenten gebruiken die je lekker vindt. Bloemkool is ook altijd heerlijk in curry’s!

Schik trouwens niet van de lange ingrediëntenlijst, want dit zijn vooral gedroogde kruiden die er ook nog eens dubbel in staan. Je hebt voor dit gerecht eigenlijk helemaal niet zo veel ingrediënten nodig.

Serveer tikka masala met rijst en naan.

Lees verder opwww.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 02 augustus 2018 door feelgoodbyfood