Tien handige regels voor écht eten (die je altijd kunt toepassen)

‘Eet echt eten. Niet te veel. Vooral planten.’ Met die boodschap schudde filosoof Michael Pollan Amerika wakker. Zijn boeken over gezond eten staan sindsdien op nummer 1 van de bestsellerlijsten.

Volgens Pollan hebben we geen idee wat we dagelijks op ons bord krijgen. Voedingsdeskundigen spreken zichzelf op zo veel punten tegen en gezondheidsclaims worden zo vaak herroepen, dat het moeilijk is om te zeggen wat gezond is. Waren wetenschappers het er lang over eens dat het belangrijk was om zo min mogelijk vet te eten – omdat het je zou beschermen tegen borst- en darmkanker, opeens is de wetenschap het erover eens dat vet juist goed is.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 21 augustus 2017 door BedRock