Thirsty Thursday #Mango Jalapeno Smoothie

Thirsty Thursday #Mango Jalapeno Smoothie

Thirsty Thursday spicy style! Soms heb je gewoon een beetje peper in je reet nodig. Deze smoothie is namelijk niet echt wat je gewend bent maar wel super lekker!

Het schijnt dat je aan de mango kan ruiken wanneer ie rijp is, nou heb ik dat de laatste paar keer uitgeprobeerd maar mij lukt het niet. Wie weet welke geur ik moet herkennen zodat ik niet steeds in een net niet rijpe mango sta te happen? Overigens dacht ik altijd dat de mango oorspronkelijk uit Zuid-Amerika kwam maar hij komt uit Zuid-oost Azië. Beetje anders. Mango bevat enzymen die eiwitten afbreken door de eiwitketens in stukjes te knippen. Mango is dan ook moeilijk met ijs, melk of vlees te combineren. Vandaar dat we ook geen gewone melk gebruiken voor deze smoothie. Men blancheert mango daarom voor gebruik als mango in combinatie met zuivel of gelatine wordt verwerkt. Door dit blancheren worden de enzymen (proteasen) inactief. Oh en over die Jalapeno peper, als je echt niet tegen "heet' kan, moet je de zaden en zaadlijsten verwijderen!

Lees verder op www.modelworkout.com

Geplaatst op 11 februari 2016 door modelworkout