The Planetary Health Diet: gezond én duurzaam eten

Wat we eten heeft niet alleen invloed op onze gezondheid, maar op voor de toekomst van onze planeet. Veel mensen willen een steentje bijdragen aan duurzaamheid en het milieu, maar vinden het lastig om dit te combineren met een gezond en volwaardig eetpatroon. Gelukkig is hier een nieuw hulpmiddel voor ontwikkeld: ‘the planetary plate’. In dit artikel vertel ik meer over deze nieuwe voedingsschijf.

Dat er iets moet veranderen is duidelijk. Onze huidige manier van voedselproductie en -consumptie is een risico voor onze gezondheid en de planeet. Meer dan 820 miljoen mensen zijn ondervoed of eten zo ongezond dat het bijdraagt aan vroegtijdig overlijden. Onze manier van voedselproductie is een van de grootste belastingen die de planeet heeft te verduren. Denk aan broeikasgassen en verlies aan biodiversiteit [1].

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 30 juni 2021 door fitnl