Thaise gele curry met kip

Ik ben helemaal niet zo stoer als het om pittig eten gaat. Het is mij al snel te heet. Annika daarentegen is er juist wel dol op. Zij kan ook veel meer hebben dan ik. Als ik zelf curry met kip maak, kies ik meestal voor een wat mildere variant zoals deze Thaise gele curry van Fairtrade Original. Ik dacht zelf dat Thaise gele curry per definitie milder is dan haar rode zusje, maar dat is niet standaard zo. Wanneer ik een hele pittige variant te pakken heb, gebruik ik gewoon iets minder currypasta en iets meer kokosmelk. Zo is het voor mij net wat beter in balans. In deze Thaise gele curry heb ik naast kip ook lekker veel groenten verwerkt. Indien je net als ik graag vegetarisch eet, zou je de kipfilet ook helemaal weg kunnen laten.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 20 oktober 2020 door UitPaulinesKeuken