Tahdig

Tahdig is een heerlijk knapperig rijstgerecht dat afkomstig is uit de Perzische keuken. Het woord “tahdig” betekent “de bodem van de pot” in het Perzisch, en dat is precies wat dit gerecht zo speciaal maakt. Tahdig wordt namelijk gemaakt door rijst op een manier te koken dat er een krokante, goudbruine korst ontstaat aan de onderkant van de pan. En ja: die knapperige korst is de ster van het gerecht…

Tahdig: een heerlijk Perzisch gerecht

Dit traditionele Iraanse gerecht wordt vaak geserveerd bij feestelijke gelegenheden en familiediners. Wij snappen wel waarom: de zachte, luchtige rijst bovenop en de knapperige, smaakvolle korst aan de onderkant zijn zo lekker… Weet wel: het bereiden van tahdig vergt wat geduld en ervaring, maar het resultaat is elke moeite waard.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 14 juni 2024 door UitPaulinesKeuken