Taco cups met Mexicaanse bonensalade

"Mexico, Mexihiiiiiiicooooooo!"

Ik kan er niks aan doen, elke keer als ik Mexico hoor denk ik aan dat liedje. Grappig eigenlijk dat wij hier in Nederland heel veel gerechten als Mexicaans zien, want eigenlijk is het meeste "Mexicaanse' eten dat wij kennen niet echt authentiek. Heeft te maken met de Amerikanen die delen van Mexico overgenomen hebben. Culy heeft een heel tof stuk geschreven over dit onderwerp, dat lees je hier. Tex-Mex moet ik het dus eigenlijk noemen, dit receptje.

Het merk Santa Maria maakt Tex-Mex producten in alle soorten en maten. Ze willen no more boring meals, en daar help ik graag aan mee. De taco cups die ze me stuurden zijn perfect geschikt om te vullen, en hoewel ze ongetwijfeld heerlijk smaken met guacamole, besloot ik er een frisse salade in te serveren. Mocht je de cups niet in huis hebben, is de salade "los' ook heel lekker.

Lees verder op www.goodfoodlove.com

Geplaatst op 29 april 2016 door goodfoodlove