Sushi bowl met quinoa en garnalen

Deze sushi bowl met quinoa en garnalen is geïnspireerd op de sushi bowl uit het 5 or Less-kookboek van Chicks Love Food. Als, een tikkeltje luie, sushi liefhebsters vonden we dit namelijk een geniaal idee. Gewoon alle ingrediënten van sushi in een kom en klaar! Want dat rollen, aint nobody got time for that. We hebben er natuurlijk wel onze eigen twist aan gegeven. In plaats van witte rijst gebruikten we quiona en in plaats van surimi sticks mooie roze garnaaltjes. Maar het leuke aan dit concept is dat je er echt eindeloos mee kunt variëren! Wat dacht je bijvoorbeeld van zalmsnippers, tonijn en stukjes komkommer? Of serveer het met wat zeewiersalade of edamame boontjes. Heerlijk!

Ingrediënten sushi bowl met garnalen

Voor 2 personen

- 120-150 gram (ongekookte) quinoa
- 2 nori vellen
- 1 avocado (in stukjes)
- 150 gram gekookte garnalen
- 2 el sesamzaad
- soja saus

Lees verder op www.ilovehealth.nl

Geplaatst op 22 februari 2016 door ilovehealth