Supersnelle Low-carb Temaki Sushi
Paleo sushi? Dat is niet zo moeilijk als het misschien lijkt! Zeewier zit boordevol gezonde stoffen (Vitamine A, foliumzuur, niacine) en is nog lekker ook. Het zou zonde zijn als je dat alleen op de Japanse manier met rijst kunt eten: het kan heel goed paleo & low-carb!
Je zou natuurlijk de sushirijst kunnen vervangen voor bloemkoolrijst, maar het kan ook anders. Met avocado bijvoorbeeld! Ik heb mijn sushi in de temaki-stijl opgerold; in een soort hoorntje. Omdat ik het er leuk uit vond zien, maar ook omdat het makkelijk te maken is.
Waar je hierbij wel op moet letten, is dat je de sushi niet te lang na het bereiden opeet, anders wordt de nori zacht. Heb je geen bleekselderij? Komkommer is een goede vervanger!
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- Nori - 2 vellen
- Zalmfilet - 100g, gegaard
- Avocado - 1, het vruchtvlees fijn geprakt
- Wortel - 1, in dunne reepjes gesneden
- Bleekselderij - 1 stengel, in dunne reepjes gesneden
- Coconut Aminos - 1 - 2 el (optioneel)
Geplaatst op 21 maart 2017 door eetpaleo
