Super snelle en gezonde viscurry

Jaja, we leven allemaal mee met de drukte van de dag. We werken, we sporten, we halen geluk uit het samenzijn met vrienden, we springen bij waar anderen het net niet redden, we zorgen voor kinderen, we willen ook nog dingen leren en heel af en toe ook een soort van... ontspannen. Ohja, en we wilden ook gezond eten....

Sommige mensen denken dat gezond eten - en vooral altijd zelf koken in plaats afhalen - heel veel tijd kost. Dat je er elke dag voor naar de winkel moet. Dat je moeilijke dingen in de keuken moet doen. Nope! Dat is niet het geval. Natuurlijk, soms wil je wel eens wat speciaals. Je kunt de lekkerste gerechten maken en aan uitgebreide healthy recepten geen gebrek. Maar ook de gezonde mens wil graag vlug op zo'n drukke dag. En dat kan. Hoe? Door altijd een aantal basisboodschappen in huis te hebben. Zo kun je na die vergadering die zo lang uitloopt, toch thuis een maaltijdje bereiden in plaats van het tijdstip als excuus voor de pizzakoerier te laten gelden. Begrijp me niet verkeerd, af en toe is het best lekker zo'n dingdong-pizza, maar als je wilt; het kan anders.

Zelf fabriceer ik altijd iets met rijst als ik snel wil. Zilvervliesrijst heb ik altijd in de kast staan en als je dat bij thuiskomst direct in de pan met water gooit, dan is dat best vlug klaar. Quinoa of couscous of iets dergelijks kan natuurlijk ook. Hoewel ik voor aanvang van een drukke week, weekboodschappen doe en daarom meestal wel wat vers groenvoer in mijn koelkast heb liggen, ligt er sowieso altijd een zak (biologische) diepvries groente in de vriesla*. Samen met een pak diepvriesvis. In mijn voorraadkastje ligt altijd een pakje rijstmelk (of voor de zuivelgebruikers wellicht normale kookroom) en een potje arrowroot. Rijst- (of andere) melk + arrowroot + heel veel kruiden = goddelijke saus. Een saus die dus altijd kan verschillen, afhankelijk van de kruiden die je gebruikt.

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 27 maart 2016 door boostyourhealth