Summerproof salade met avocado en muntthee kip

Met warm weer heb ik vaak minder honger en weinig zin om lang in de keuken te staan. Liever ga ik naar het park, strand of varen. Daarom maak ik tijdens de zomermaanden vaak een salade met avocado. Het is snel gemaakt, gezond en je kunt eindeloos variëren waardoor het nooit gaat vervelen. Deze salade voldoet aan al mijn eisen en is daarom helemaal summerproof. Voor dit recept heb ik mij laten inspireren door het groenteboek van Delicious . Dit kookboek staat vol verrassende groentencombinaties en niet alledaagse groenten. Echt een aanrader!

Blijkbaar is het onzin om extra zout te eten bij mooi weer en is het alleen belangrijk dat je genoeg water drinkt. Geen idee wat waar is, maar ik vind het altijd lekker om bij een salade iets zouts te eten zoals desembrood met zeezout en boter. Happy summer!

Lees verder op www.goodfoodlove.com

Geplaatst op 16 augustus 2016 door goodfoodlove