Stoofvlees met Leffe en appelstroop

Tips voor een succesvolle stoofpot

Gebruik een pan met een dikke bodem.
Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is en dep het voor gebruik droog met keukenpapier.
Kies voor kwalitatief vlees.
In recepten voor stoofvlees staat vaak een minimale stooftijd aangegeven, maar ik gooi hier altijd een half uurtje bovenop. Hoe langer je stooft, hoe malser het vlees.
Ook een zuurtje als balsamicoazijn maakt het vlees malser.

Geplaatst op 28 december 2018 door beaufood