Stevige volledig plantaardige erwtensoep

Waar denk jij aan bij winterweer? Grote kans dat één van de dingen die nu bij je opkomen "snert' is. Oerhollandse dampend hete stevige erwtensoep. Gezond? Tja, dat hangt er vanaf. Als je déze variant maakt zeker wel! Mét rookachtige smaak, zodat zelfs de rookworstliefhebber zijn vlees niet per se mist. Laat die sneeuw maar vallen, tijd voor snert!

Ingrediënten

- 500 gram spliterwten
- 5 koppen groentebouillon (later eventueel meer toevoegen)
- 1 wortel
- 1 selderijstengel
- 1 ui
- 6 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- Gerookt paprikapoeder naar smaak
- Snufje cayennepeper
- Snufje zwarte peper
- Knoflookcress ter garnering

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 26 januari 2016 door boostyourhealth