Steak sandwich met chimichurri saus.
Vrouwen die aan krachttraining doen weten inmiddels dat eiwitten helpen bij het opbouwen en onderhouden van spiermassa. Alleen denken de meeste vrouwen bij eiwitten vaak aan kipfilet en magere vissoorten zoals kabeljauw, tonijn of garnalen. De biefstuk is populairder onder de mannen dan de vrouwen. Zonde. Want biefstuk is mager vlees waar je veel uiteenlopende recepten mee kunt maken. Biefstuk is bovendien erg voedzaam waardoor je langer vol zit.
Biefstuk is een magere bron van eiwitten maar levert ook belangrijke stoffen als calcium, ijzer en magnesium. De voedingswaarde per 100 gram biefstuk is gemiddeld: 24 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 2 gram vet en 110 calorieën. Onderstaand het recept voor de steak sandwich met chimichurri saus, ook voor vrouwen! Ideaal als post workout meal, boordevol eiwitten en gezonde vetten en eenvoudig te maken.
Steak sandwich met chimichurri saus:
- Porties: 2
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten steak sandwich:
- 220 gram biefstuk
- 4 sneden zuurdesem brood
- 1 avocado, ontpit, geschild en gesneden
- 1 tomaat, gesneden
- Rucola
- Zout en peper
Ingrediënten chimichurri saus:
- ½ kopje verse peterselie
- 2 teentjes knoflook
- 1 el verse oregano (of 2 tl. gedroogde oregano)
- ¼ kopje olijfolie
- 1 el. witte wijnazijn
- ½ tl zout
- ¼ tl chilipepers, fijngesneden
Bereidingswijze steak sandwich en chimichurry saus:
- Bestrooi de biefstuk aan beide zijden met zout en peper.
- Verwarm de grillpan en grill de steak 5 minuten aan elke kant (Medium-Rare).
- Leg de biefstuk even aan de kant om te rusten, dit is de sleutel tot een malse, sappige biefstuk.
- Bestrijk het zuurdesem brood met de olijfolie en grill ze een paar minuten aan elke kant.
- Combineer de ingrediënten voor de chimichurri saus in een keukenmachine of in een blender tot een glad mengsel.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes.
- Om de broodjes te beleggen plaats je een paar plakjes biefstuk op het brood. Top met tomaat, avocado en rucola.
- Besprenkel het geheel met de chimichurry saus en plaats het andere sneetje brood erop.
- Snijd in tweeën en serveer de steak sandwich.
Eet smakelijk!
