Spruitjes met kastanjechampignons en cashewnoten

Altijd leuk om te wokken, lekker snel en ideaal om nieuwe bijzondere combinaties te ontdekken. Wie zou er ooit denken aan spruitjes met kastanjechampignons en cashewnoten? Met dit recept zet je een gerecht met zowel een Oosterse als Hollands tintje op tafel waar iedereen van zal genieten.

Wat heb je nodig?

- 300 gr rijst
- 600 gr spruitjes
- 1 grote ui
- 2 sjalotjes
- 2 el gemberwortel
- 1,5 bakje kastanjechampignons
-125 gr cashewnoten
- Bakje komijn/kardemom
- 600 ml water
- 1 bouillonblokje
- 6 teentjes knoflook
- 2 el zonnebloemolie
- 2 el sojasaus
- Zout, peper, nootmuskaat

Lees verder op www.dehippevegetarier.nl

Geplaatst op 20 juni 2016 door hippevegetarier