Spread van Courgette

Deze spread van courgette is easy to make en een heerlijk smeerseltje voor op de boterham of op een toastje. De spread is een prima alternatief voor hummus en pesto enneh..... bovendien helemaal vegan.

Ingrediënten:

• 1 courgette in blokjes gesneden
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels tahin (sesampasta)
• sap van een halve citroen
• scheutje olijfolie
• paar takjes peterselie
• peper en zout• voor de garnering eventueel nog een schijfje citroen en geroosterde sesamzaadjes

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 29 oktober 2015 door boostyourhealth