Sport en eetdagboek #21

Na een hectische week op Ibiza ging ik afgelopen week weer back to normal, heerlijk om weer thuis te zijn en mijn eigen eten voor te bereiden. Een drukke maar leuke week met een event van Asics, een event van Puma, een aantal trainingen en voorbereidingen voor mijn blog. Als jullie dit lezen zit ik alweer twee dagen in Praag, dus ik wilde het een en ander klaarzetten.

Maandag

Zondag heb ik courgette lasagne gemaakt en daar heb ik nog een portie van over die ik meeneem als lunch. Omdat deze nagenoeg geen koolhydraten bevat, begin ik de dag met een goed ontbijt van havervlokken, dadels, noten en kokos met daarbij blauwe bessen en een nectarine. Dit is stiekem ook wel een hele grote favoriet, maar gezien de hoeveelheid calorieën eet ik die niet elke dag. Voordeel is wel dat ik tot de lunch vol zit. Ik geniet dan van de courgette lasagne, ook koud heel erg lekker, en eet daarbij nog een gekookt eitje.

Tegen het einde van de middag eet ik een bakje kwark en een halve bak witte druiven voor ik naar Zandvoort vertrek voor een event van Asics. Daar aangekomen krijgen we een presentatie van Koen de Jong over ademhaling en van Ivo Spanjersberg over zelfvertrouwen. Daarna lopen we nog 20 minuutjes over het strand voor we aan kunnen schuiven aan tafel. Vooraf had ik mijn voorkeur al doorgegeven en ik krijg zeewolf met spinazie en tomaatjes voorgeschoteld. Daarbij eet ik nog een paar verse frietjes. Rond een uur of 23 ben ik thuis, en eet ik nog een stukje Cote d'Or met gekarameliseerde amandelen die ik kreeg van een vriendinnetje omdat ze zondag mee mocht naar de bootcamp brunch van Claartje.

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 14 september 2015 door eatrunlove