Spinazie aardappelsoep

De voorbereidingen voor kerst zijn hier al in volle gang. Dit betekent ook dat mijn koelkast uitpuilt met allerlei verse artikelen. Vaak bedenk ik van te voren hoe een recept er ongeveer uit moet zien. Alleen houd ik mij hier niet (altijd) aan. Zo houd ik allerlei producten over, die ik weer niet wil weggooien. Deze spinazie aardappelsoep is dan ook een no-waste recept.

Zo’n grote zak spinazie ligt bij mij ook altijd in de weg. Hoe sneller ik daar van af ben, des te beter. De inhoud van mijn koelkast is niet berekent op dit werk. Ik kan dan ook niet wachten tot ik straks in het nieuwe huis een koelkast heb van plafond tot aan de grond.

Maar goed, die zak moest op en ik had geen idee hoe. Die avond stond een dinertje bij een sushi tent op het programma. Zo kon ik de spinazie niet voor het avondeten bewaren. Ik had het koud en ik liep een beetje door de keuken te dralen. Ach, waarom maak ik er geen soep van?

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 15 november 2016 door linda