Spelt met pompoen, wortelen en feta

Spelt met pompoen, wortelen en feta

Sponsored. Januari is traditiegetrouw, na de feestmaand, weer de tijd om bewuster te gaan eten. Lekker, net even gezonder en voedzaam. Dit gerecht van spelt met pompoen, wortelen, kastanje champignons en feta past hier perfect bij.

In mijn snack recepten maak ik regelmatig gebruik van speltmeel of speltbloem. Op de site staat echter nog geen gerecht met de hele speltkorrel. Tijd om hier verandering in aan te brengen.

Ik maak gebruik van 100% volkoren spelt van Artisan Grains. Volkoren betekent dat de hele korrel, inclusief de zemel, kiem en meelkern nog aanwezig zijn. Hierdoor is dit graantje lekker gezond, omdat alle vitaminen, mineralen en vezels behouden blijven. Het heeft daarnaast een iets andere glutenstructuur dan gewone tarwe, waardoor het makkelijker te verteren is.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 11 januari 2016 door linda