Spaghetti met avocado en hüttenkäse

Regelmatig spiek ik op andere blogs om inspiratie op te doen. Ik ben heel creatief, maar ook ik heb soms geen zin om iets nieuws te verzinnen of iets te eten wat al op mijn blog staat. Daarom scrol ik regelmatig door Instagram op zoek naar inspiratie. En zo stuitte ik op dit recept van spaghetti met avocado en hüttenkäse. Toevallig had ik de week ervoor ook al een saus van avocado en hüttenkäse gemaakt (die zal ik ook nog delen), dus ik wist al dat ik dit een erg goede combinatie vond. Deze kwam dus direct dezelfde avond op het menu en inmiddels hebben we deze spaghetti al een aantal keer gegeten.

Spaghetti met avocado en hüttenkäse

Voor 3 personen:

- 250 gram volkoren spaghetti
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 125 gram champignons
- 100 gram spinazie
- 1 avocado (100 gram)
- 100 gram hüttenkäse
- sap van 1/2 citroen
- peper en zout
- 300 gram kabeljauw
- 30 gram Parmezaanse kaas

Zet een pannetje met water op voor de spaghetti. Zodra deze kookt, voeg je de spaghetti toe en kook je hem al dente naar smaak.

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 09 maart 2017 door eatrunlove