Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Italiaanse keuken: Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de pure en verse Italiaanse keuken met het recept voor vegetarische Spagetti Aglio Olio e Peperoncino.

Aglio Olio e Peperoncino

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino is oorspronkelijk afkomstig uit Napoli en werd vroeger alleen gegeten door de aller armste mensen. Dit vegetarisch pastagerecht bestaat uit slechts enkele goedkope ingrediënten. De bereiding is met deze kleine hoeveelheid ingrediënten super eenvoudig, maar zoals bij veel Italiaanse gerechten komen alle smaken perfect tot hun recht. Wees vooral niet te zuinig met het zeezout, maar ook niet met de peterselie, want deze neutraliseert de geur van de knoflook.

Lees hier verder op De Hippe Vegetariër voor de ingrediënten en de bereiding!

Geplaatst op 21 augustus 2015 door hippevegetarier