Spaanse keuken: Padrón Pimientos

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de tapas uit de Spaanse keuken met het recept voor Padron Pimientos, oftewel heerlijke lichtpittige groene pepers die je zo van het steeltje kunnen happen.

Padrón pepers
Padrón pepers zijn een soort van paprika van de gemeente Padrón in de provincie A CoruÃ±a in het noordwesten van Spanje. Het zijn kleine paprika's met een kleur variërend van helder groen tot geelachtig groen. Afhankelijk van de hoeveelheid water en het zonlicht kunnen de paprika's scherp of juist mild zijn. Een heerlijke tapasborrel, ook zeer geschikt voor vegetariërs.

Lees hier verder op De Hippe Vegetariër voor de ingrediënten en de bereiding!

Geplaatst op 06 juni 2015 door hippevegetarier