Snickers cheesecake (paleo)

Iets te vieren? Probeer deze cheesecake die naar snickers smaakt eens! Maar pas op... Dat deze taart raw, paleo, glutenvrij, zuivelvrij en zonder bewerkte suikers is, wil niet zeggen dat je hier onbeperkt van kan eten. Enjoy!

Snickers cheesecake (paleo)

Wanneer wij zelf genieten van een snoepmomentje, dan doen we dat het liefst met een clean cheat of een écht ambachtelijk gemaakte iets. Gelukkig zijn er prima clean cheats te vinden als alternatieven voor de supermarkttaarten, koekjes en snacks die vrij van zuivel, gluten en (bewerkte) suiker zijn. Check bijvoorbeeld onze 20 favorieten in deze blogpost! Op deze manier heb je het beste van twee werelden: geen vervelende stoffen in je lijf en toch een feestje op je bord.

Snickers cheesecake (paleo)
Prep tijd 45 min
Kook tijd
Totale tijd 45 min
Porties: 8

Ingrediënten

4 Medjool dadels, ontpit

100 gr rauwe noten (bv amandelen en/of macadamia's)

1 el cacaopoeder

1 tl vanille-extract

100 gr (1/2 cup) kokoscrème*

100 gr (1/c cup) gemengde notenpasta

1 el citroensap

1 tl vanille-extract

snufje zout

3 el (1/4 cup) honing

3 el (1/4 cup) kokosolie, gesmolten

eventueel: druppels vloeibare vanille stevia

90 gr pure chocolade

3 el kokosolie

1 tl cacaopoeder, ter garnering

Voor de bodem:

Voor de vulling:

Voor de toplaag:

Vindt de bereidingswijze op www.lovefitfood.nl

Geplaatst op 12 februari 2016 door lovefitfood