Snelle stoofpot uit de Slowcooker
Tijd voor een lekkere snelle stoofpot!
Zelf maak ik deze snelle stoofpot in de slowcooker. Zoals jullie weten ben ik liever lui dan moe in de keuken en dan is de slowcooker echt een uitkomst. Ingrediënten erin, water of bouillon erbij, en een paar uurtjes later is je stoofpot klaar! Heb je geen slowcooker dan kun je dit gerecht natuurlijk ook prima in de ouderwetse braadpan op het gasfornuis klaarmaken.
Nog een restje over van dit snelle stoofpotje? Lekker meenemen naar je werk de volgende dag! Ik warm het ’s ochtends even op in een steelpannetje en dat gaat dan in een thermosbakje van Lunchbot zo de tas in. Blijft heerlijk warm tot aan de lunch. Eet smakelijk!
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 750 gram runderlappen
- 2 eetlepels kokosolie om in te bakken
- 4 flinke winterwortelen
- Halve knolselderij
- 250 gram champignons
- 2 uien
- 6 tenen knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 4 peperkorrels (of versgemalen peper)
- ½ tl tijm
- 1 tl zeezout ( of naar smaak)
- Ongeveer 1 liter water of (zelf getrokken) bouillon
- Optioneel; 200 ml rode wijn
- Optioneel; 1-2 eetlepels arrowroot
Geplaatst op 23 januari 2017 door eetpaleo
