Snelle Pesto Pasta

Stel: je hebt honger, maar weinig tijd of zin om te koken. (volgens mij komt dat best vaak voor ;-) )

Dan is het toch ideaal wanneer je een gerecht hebt wat je binnen 15 minuten op tafel kunt zetten? Je wilt tenslotte ook niet naar de snackbar lopen, en niet alweer een gebakken ei eten. Hoe zet je dan iets gezonds op tafel wat ook nog eens lekker makkelijk is?

Deze pasta is zo'n gerecht. Gezond. Lekker. Binnen 15 minuten klaar.

Probeer het maar eens. Je hebt er alleen een spiraalsnijder voor nodig, maar met een julienne dunschiller kan het natuurlijk ook.
Heb je niet alle ingrediënten in huis? Dan heb je vast wel iets waarmee je een of meerdere ingrediënten kunt vervangen.

Ingrediënten:

15g verse peterselie, alleen de blaadjes
15g verse basilicum, alleen de blaadjes
3 tenen knoflook, gepeld
50g walnoten
sap van 1 limoen
100 ml extra vierge olijfolie
½ tl zout
1 grote flespompoen
1 el kokosolie
200g gegaarde kip

Lees verder op EetPaleo.nl

Geplaatst op 11 juli 2015 door eetpaleo