Snelle en slanke champignonsoep

Dit heb je nodig voor 1 persoon:
1 kleine ui, gesnipperd
1 bakje (kastanje)champginons
1 el olijfolie
½ tuinkruidenbouillontablet
200 ml water
2 el kookroom light

Zo maak je het:
Verhit de olie in een soeppan en bak de champignons en de ui in een paar minuten zachtjes gaar. Voeg het bouillonblokje en het water toe en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.

Schep ongeveer ⅓ van de champignons uit de pan en pureer de rest met een staafmixer. Roer de achtergehouden champignons en kookroom light erdoor. Laat de soep door en door warm worden. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Lees verder op www.Foodsisters.nl

Geplaatst op 03 oktober 2017 door Foodsisters