Smeuïge zoete aardappelbrownies

Smeuïge zoete aardappelbrownies

Zoals jullie weten ben ik gek op chocola en brownies (wie niet) en probeer ik vaak allerlei gezonde varianten uit, zodat ik gewoon lekker van chocolade kan blijven genieten. Brownies die gezond(er) zijn en ook nog eens heel erg lekker. Wat een uitvinding! Eerder maakte ik al raw brownies, brownies van zwarte bonen en brownies van avocado, maar een gezonde variant die ik ook regelmatig maak zijn brownies van zoete aardappel. Dit verrassende ingrediënt zorgt ervoor dat de brownie heerlijk smeuïg wordt.

Deze brownies zijn vegan en glutenvrij. Houd je niet van de smaak van boekweit? Vervangen boekweit dan voor speltmeel. De brownies zijn dan alleen niet meer glutenvrij.

Dit heb je nodig
2 middelgrote zoete aardappels
200 gram zachte dadels (ontpit)
100 gram boekweitmeel
3 el rauwe cacao
80 gram pecannoten (of andere noten zoals walnoten/amandelen)
1 el maple siroop
1 el kaneel (optioneel)
Snuf Himalayazout

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 21 december 2015 door feelgoodbyfood