Slanke Salade Niçoise

Wanneer de temperaturen omhoog gaan, heb je vaak geen zin in een warme maaltijd. Wat is er dan lekkerder dan een salade? Eén van de bekendste salades is waarschijnlijk salade Niçoise. Een klassieke Franse salade die genoemd is naar de Franse stad Nice. De salade bestaat uit vis, groente en ei en hoe simpel deze salade ook is er zijn talloze varianten. Speciaal voor jullie delen wij vandaag de slanke variant van deze heerlijke salade.

Wat heb je nodig?
- 100 gram sperziebonen
- ½ rode ui
- 40 gram veldsla
- 1 el hummus
- Sap van ½ citroen
- 2 ansjovisfilets, fijn gesneden
- 5 zwarte olijven
- 5 cherry tomaten
- 60 gram tonijn uit blik
- 1 ei, hard gekookt
- Zout en peper

Bereiding
Kook de sperziebonen gaar in 10 minuten in een pan met ruim water. Snijd de rode ui in ringen en meng dit met de veldsla op een bord. Maak de dressing door hummus met citroensap en ansjovis te mengen. Halveer de cherry tomaten. Laat de tonijn uitlekken en maak dit met een vork los in het blik. Pel het ei en snijd deze in parten. Verdeel de afgegoten en afgekoelde sperziebonen, cherry tomaten, tonijn en ei over de salade op het bord. Garneer als laatste met de zelfgemaakte dressing en breng op smaak met zout en peper.

EetsmakelijK!

- advertorial -

Geplaatst op 23 juli 2015 door bodyenfitshop