Slanke en gezonde chocolade cake met courgette
Slanke en gezonde chocolade cake met courgette
Eigenlijk is deze cake een soort kruising tussen een brood en een cake. Net als bananenbrood is het niet heel zoet, dus als je een echte zoetekauw bent, zoals ik, kun je een plak van deze cake het beste beleggen met vers fruit en/of een drupje honing. Wat ik er zelf heel lekker aan vind is dat de courgette de cake lekker smeuïg maakt. Qua structuur lijkt het daardoor op brownie - maar dan een stúk gezonder! Bovendien zorgt de courgette ervoor dat je alvast een portie groenten binnenkrijgt, dus vezels & voedingsstoffen. Als dat niet verantwoord is, dan weet ik het ook niet meer.
In het recept gebruik ik havermeel. Dit kun je heel makkelijk zelf maken door havermout met een keukenmachine, blender of staafmixer te vermalen! Met dit recept maak je een cake die goed is voor 10 - 12 porties. Ik gebruikte een tulbandvorm omdat dat er leuk uitziet, maar met de hoeveelheden in het recept kun je ook precies één cakevorm vullen. Wel even goed invetten voor je het beslag erin giet!
Lees hier verder op Foodness voor de ingrediënten en de bereiding!
,Geplaatst op 25 augustus 2015 door foodness
