Sinaasappel kokoskoekjes van spelt

Deze sinaasappel kokoskoekjes van spelt zijn een gezonde variant op de suikerrijke zandkoekjes. Om ze extra lekker te maken voeg je kokos en sinaasappelrasp toe, maar je kunt er natuurlijk ook stukjes chocolade, nootjes of gedroogd fruit doorheen doen. Eat your heart out :)

Nodig voor ongeveer 12 kleine koekjes

- 200 gram speltmeel
- 100 gram roomboter
- Rasp van 1 sinaasappelschil
- 4 el honing
- 3 el kokosrasp

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 06 augustus 2015 door beaufood