Sinaasappel Balsamico Witlof
Nadat ik een aantal stronken witlof al meer dan een week in mijn koelkast had liggen (ze zaten bij het wekelijkse groentepakket) besloot ik dat het toch eens tijd was om er iets mee te maken.
Het blijft toch altijd een beetje een bittere groente en iedere keer weer zie ik er tegenop om het te bereiden. Maar.. met balsamico azijn en sinaasappelsap bleek het ineens superlekker te worden!
Onderstaand recept is eigenlijk wel genoeg voor 2 personen, maar ik heb alles in mijn eentje opgegeten. Van extra groenten is volgens mij niemand ooit slechter geworden. ;-)
Ingrediënten (voor 2 personen)
- Witlof - 4 stuks, middelgroot
- Sinaasappel - 1
- Balsamico Azijn - 3 el
- Zout - naar smaak
- Kokosolie - 1 el
Geplaatst op 10 maart 2017 door eetpaleo
