Shakshuka

Wat is shakshuka?

Shakshuka is een gerecht met eieren die garen in een warme tomatensaus. In de saus zitten vaak ui, paprika en kruiden zoals komijn. Er bestaan allerlei versies. Ik voeg cannellinibonen toe, omdat die de shakshuka wat steviger maken. Feta en peterselie gaan er pas op het einde overheen.

Je maakt alles in dezelfde pan. Laat de saus eerst wat dikker worden en maak daarna kuiltjes voor de eieren. Met de deksel op de pan gaart het eiwit, terwijl de dooier nog zacht kan blijven. Serveer het gerecht direct, het liefst met brood om in de saus te dippen.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 02 oktober 2026 door UitPaulinesKeuken