Salade rauwe witlof met perzik en feta

Licht, gezond en met een lekker zoetje. Deze salade salade rauwe witlof met perzik en feta is de ultieme zomersalade die je binnen no time op tafel zet. Vroeger had ik – zacht gezegd – een hekel aan witlof, maar dat komt denk ik doordat ik alleen de doorgekookte variant kende. Rauw vind ik witlof het allerlekkerst en al helemaal in combinatie met zoete perzik en zoutige feta :D

Dit heb je nodig voor deze salade rauwe witlof met perzik en feta / 2 personen

- 2 stronken witlof
- 2 eieren
- 2 (wilde) perziken
- 2 el feta
- verse bieslook – fijngehakt
- 2 tl mosterd
- handje walnoten

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 21 juni 2017 door beaufood