Salade met pompoen, appel en geitenkaas

De komende periode zullen jullie gastblogs van mijn foodievrienden voorbij zien komen. De eerste in de rij is Hanneke van Health By Hanneke met een herfstsalade.

Een korte introductie. Volgens Hanneke wil een gezond leven niet zeggen dat je dagen in de sportschool doorbrengt en de hele dag rauwkost knaagt. Het is luisteren naar je lichaam, balans vinden tussen eten wat je lichaam lekker vindt en wat je ogen lekker vinden. Soms moet je wat meer moeite doen of creatiever zijn dan boodschappen kopen op ooghoogte in de supermarkt. En die creativiteit deelt zij met haar volgers. En nu neemt Hanneke het stokje van mij over.

Wanneer je half september op vakantie gaat word je bij thuiskomst met je neus op de feiten gedrukt, ineens is het herfst! Ik hou zo van de zomer, lekker in korte broek met een goed glas wijn op het terras zitten. Toen ik boodschappen ging doen werd ik ineens toch weer een stukje vrolijker. De aardbeien in de supermarkt hebben plaats gemaakt voor een aantal leuke typische herfst producten, zoals de pompoen. Vol enthousiasme ging ik aan de slag in de keuken.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 12 oktober 2015 door linda