Salade met kip, mango en linzen
Nu de zon zich weer wat vaker laat zien krijg ik weer meer zin in salades. Een salade bij de lunch maakt het ook gemakkelijker om aan je dagelijkse portie groenten te komen, daarnaast ook nog eens veel lekkerder dan een kleffe boterham met kaas uit een zakje.
Linzen behoorde tot voor kort in de categorie "enge voedingsmiddelen'. Ik vind peulvruchten maar eng. Meestal ruiken ze ook niet bepaald aantrekkelijk wanneer je een blikje openmaakt. In een salade die ik afhaalde bij Stach (te lui om te koken) zaten linzen. Ik leef nog steeds en durf ze nu inmiddels zelf ook te kopen. Het geeft net wat meer bite en vulling aan je salade, dus een goede toevoeging.
Geplaatst op 13 april 2016 door healthbyhanneke
