Salade met kip, gegrilde courgette en mango
Hallelujah, wat word ik vrolijk van dit weer! Van mij mogen we zo in 1 keer door naar de zomer toe! Lekker veel buiten zijn, genieten van de zon, volgens mij is iedereen ook een stuk blijer op dit soort dagen. Heerlijk! De meiden hebben meivakantie dus we trekken er lekker veel op uit. Naar het strand, naar de stad, naar de zwemplas. En in de avond eten we buiten! We hebben de afgelopen dagen vaak de bbq aan gehad. Een stukje vis of vlees erop, en dan een broodje erbij. En een salade natuurlijk, zoals deze salade met kip, gegrilde courgette en mango. Zonnig genieten!
Salade met kip, gegrilde courgette en mango
Bijgerecht voor 4 personen
- 1 courgette
- 100 gr veldsla
- 100 gr spinazie
- 150 gr gerookte kipfilet
- 1/2 mango
- 250 gr zwarte bonen
Voor de dressing
- 1 limoen
- 2 el kwark
- 1 el olijfolie
lees verder:
Geplaatst op 09 mei 2018 door mindyourfeed
