Salade Lyonnaise

Salade Lyonnaise: zoals de naam al zegt, komt deze salade uit Lyon. Dat is een stad in Frankrijk die bekendstaat om het geweldige eten. In een echte klassieke Salade Lyonnaise zit meestal frisée-sla. Dat is een soort krulsla met een bittere smaak; soms vind je ze nog bij bepaalde groenteboeren of op een groentekraam op de markt. Verder horen er gebakken spekjes bij en een gepocheerd of zachtgekookt ei. Als je dat ei doorsnijdt, loopt het eigeel over de salade. Dat is eigenlijk de beste dressing die er is, toch?

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 11 augustus 2026 door UitPaulinesKeuken