Salade geitenkaas met frambozendressing

Vorige week at ik tijdens een zakelijke lunch een geitenkaassalade met frambozendressing. Dat vond ik zo ontzettend lekker dat ik besloot mijn eigen frambozendressing te maken, want dat is natuurlijk veel lekkerder dan uit een flesje! In combinatie met het hartige van de geitenkaas en pecannoten is deze friszure salade met frambozendressing perfect in balans. Ideaal voor een zomerse dag waarop je zin hebt in een lichte en frisse salade.

Voor 2 personen

- 65 gram frambozen
- 20 gram rode wijnazijn
- 40 gram honing
- 10 gram olijfolie
- 10 gram maanzaad
- 125 gram sperziebonen
- 60 gram gemengde sla
- 250 gram cherrytomaatjes
- 40 gram pecannoten
- 5 gram zachte geitenkaas

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 25 augustus 2016 door eatrunlove