Rucola salade met courgette en zontomaat

Soms kan simpel zó lekker zijn. Ik ben altijd snel geneigd om veel ingrediënten te gebruiken om een gerecht meer smaak te geven. Maar meer ingrediënten betekent zeker niet altijd dat het gerecht ook lekkerder wordt. Neem nu de Italiaanse keuken: daar gebruiken ze helemaal niet veel ingrediënten in een gerecht, en de smaken zijn fantastisch.

Deze salade is zo'n voorbeeld van "je hebt niet veel nodig om lekker te eten'. Slechts 5 ingrediënten (op wat olie en peper & zout na) en klaar ben je. Ik at deze gezonde salade naast een heerlijk bord pasta pesto, maar je kunt hem natuurlijk ook gewoon "los' eten, of als lekkere lunch in de middag.

Lees verder op www.goodfoodlove.com

Geplaatst op 05 november 2015 door goodfoodlove