Rucola pesto

Waar zou ik toch zijn zonder een potje pesto in de koelkast? Het is zo’n fijne smaakmaker om in huis te hebben. En mocht je het niet snel genoeg op krijgen, dan kun je de rucola pesto bewaren in de vriezer.

Pesto is multi functioneel en kan de smaak van je gerecht net even ophalen. Zo is een lik pesto lekker bij de caprese broodjes of als boter bij een gekookt eitje. Maak het jezelf niet te moeilijk deze zomer (vakantie) en voeg de pesto toe aan een pasta gerecht of bij een stuk zalm.

Persoonlijk vind ik het leuk om te variëren met verschillende pesto smaken. Zo staat de klassieke pesto genovese al jaren online en ook een rode pesto. Net even anders is de spinazie pesto of de zoete sinaasappel pesto.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 31 juli 2017 door linda