Rozijnen broodjes

Sponsored. Ik ben zo blij met de trend naar pure ingrediënten. En weet je waarom? De smaak! Ok, eerlijk is eerlijk, ik heb jaren meegedaan en allerlei laag calorische producten gegeten. Op een gegeven moment smaakt alles hetzelfde. Nu ik vers en onbewerkt(er) eet, ben ik veel producten meer gaan waarderen. Fruit bijvoorbeeld, dat at ik met moeite en nu krijg ik er geen genoeg van.

Zo heb ik mij ook jaren de smaak van boter onthouden. Alleen met de feestdagen kocht ik dit product om er met volle teugen van te genieten. Inmiddels gebruiken wij thuis alweer een paar jaar boter, naast de olijfolie en kokosolie. Afhankelijk van de bereiding kies ik voor de ongezouten of gezouten variant. En nu ben ik in aanraking gekomen met een merk dat ik nog niet kende: Lurpak. Dit is een onafhankelijk keurmerk voor Deense boter.

Boter is dé Deense trots. De Vikingen namen dit al mee tijdens hun rooftochten in houten botervaatjes. Er ontstonden valse vaatjes uit andere landen. Om dit een halt toe te roepen hebben de zuivelboerderijen zich in 1901 verenigd om het boterkeurmerk Lurmark op te richten. Inmiddels is dit omgedoopt tot Lurpak. Ja, boter maken is een serieuze gelegenheid in Denemarken en dat merk je aan alles.

Om boter te maken wordt al eeuwen een simpel recept gevolgd. De boter bestaat uit natuurlijke ingrediënten: room, melkzuurbacteriën, water en zout. Het bijzondere aan deze boter is dat verse melk van de beste koeien wordt gebruikt en niet de melk die overblijft. Daarnaast de beste room voor een boter vol smaak en een bijzonder zachte textuur. Een ander verschil is de productie, waarbij de room in enkele seconden tot boter wordt gevormd. Juist die snelheid en constante temperatuur zorgen ervoor dat de smaak en textuur van de verse room zo goed behouden blijft in Lurpak boter.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 26 oktober 2015 door linda