Romige paddestoelen pasta recept met kipgehaktballetjes

Ooit heb ik een poging gedaan tot wildplukken. Ja, ook van de paddestoelen. Het bleek maar weer dat ik een echts stadsmeisje ben. Ik vond het al met al best een gedoe. En in het geval van paddestoelen nog gevaarlijk ook. Natuurlijk was de workshop hartstikke leuk! Maar wanneer je dat echt wilt gaan doen moet je wel met een pro mee of flink studeren! De super of de groentenboer is stiekem natuurlijk een uitkomst!

Vaak eet ik paddestoelen in een vegetarisch gerecht, maar de kipgehaktballetjes zijn echt een lekkere toevoeging. Mijn inspiratie voor dit recept is de tetrazzini van Jamie Oliver. Het is een pasta recept waarin hij stukjes kip met paddestoelen en natuurlijk een eindeloze hoeveelheid Parmezaanse kaas (of heb ik dat zelf bedacht) in een roomsaus in de oven zet. Heel lekker maar je bent er wel even zoet mee. En deze balletjes heb je zo gedraaid. Je kunt kipgehakt kant-en-klaar kopen of even bij de slager of supermarkt vragen of ze van kippendijen gehakt willen maken. Ach en wie is er niet gek op een pasta recept met gehaktballetjes?

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 20 oktober 2017 door UitPaulinesKeuken