Romige aspergesoep

Romige aspergesoep met garnalen en een gepocheerd eitje

Dit is echt de ALLER EERSTE keer in mijn leven dat ik asperge soep maak. Moet je nou eerst de schillen koken? Of gewoon de hele asperge? Er schijnen dus verschillende manieren te zijn maar zoals met al mijn recepten maak ik hem maar gewoon lekker op gevoel. And that turned out goood :D Potverdorie wat een lekkere soep. Eigenlijk is de basis van de soep vrij simpel (bouillon, asperge en room) maar ik heb er van alles aan toegevoegd wat ik in mijn keukenkastje vond. Dille eroverheen is heerlijk, de sesamolie geeft een verrassende smaak en de mosterd geeft hem een beetje pit.

Vanille in je soep?

Si, vanille in de soep. Dat klinkt misschien een beetje raar maar ik las ooit eens ergens dat witte asperges en vanille een gouden combi zijn. Net zoals karamel en zeezout dat zijn. Ik maakte een tijd geleden een gezonde karamel zeezout granola en die werd super enthousiast ontvangen door jullie, leuk!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 16 mei 2016 door beaufood