Rode kool salade met sinaasappel

Rode kool salade met sinaasappel

Tussen alle warme gerechten die ik met Kerst op tafel zet, wil ik ook eens wat anders serveren. Want het is ook wel erg lekker om een frisse salade op tafel te zetten! Rode kool is - ik overdrijf niet - echt mijn favoriete groente. Ik ben er al vanaf jongs af aan dol op, en ik kan nog steeds zielsgelukkig worden van een bord met geprakte aardappels, rode kool en appelmoes. Eigenlijk eet ik rode kool dus meestal warm, en het zou op de kersttafel ook een heel mooi bijgerecht zijn, ware het niet dat er op het grote MYF mix & match kerstmenu al zoveel warme bijgerechten staan dat ik besloot een koud gerecht met rode kool te maken. Een klassieker in een modern jasje! Oh, en deze frisse rode kool salade met sinaasappel kun je trouwens al heel goed van tevoren maken, daar wordt ie alleen maar lekkerder van!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 17 december 2015 door mindyourfeed