Risotto met pompoen en kastanjechampignons

Het is nog geen 3 weken geleden dat ik een feestelijk risotto recept met je deelde. Vlak voor Kerst kwam er namelijk een super romige risotto in prosecco op mijn blog, een heerlijk bijgerecht dat eigenlijk ook zonder feestdagen op tafel kan komen. De keer daarvoor dat ik risotto maakte, kon ik me bijna niet herinneren dus ik besloot maar gelijk door te pakken… En deze keer een hele winterse variant! Risotto met pompoen en kastanjechampignons past wat mij betreft helemaal bij deze frisse dagen van het jaar. Pannetje op, roeren maar!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 10 januari 2018 door mindyourfeed